Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anbraten. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
Fleisch anbraten:
In der Pfanne die Nackensteaks von beiden Seiten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Steaks nicht zu lange in der Pfanne bleiben, damit sie zart und saftig bleiben.
Soße zubereiten:
Nachdem das Fleisch angebraten ist, den Rinderbouillonwürfel in die Pfanne geben und mit 500 ml Wasser ablöschen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Mit Lorbeer, Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln lassen:
Die Hitze reduzieren und das Pfarrerschnitzel in der Soße für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch die Aromen der Soße aufnimmt und besonders zart wird.
Anrichten:
Nach dem Köcheln die Nackensteaks vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einer warmen Platte anrichten. Die Soße durch ein Sieb gießen, um die Zwiebel- und Knoblauchstücke zu entfernen, und über das Fleisch gießen.
Serviervorschläge:
Pfarrerschnitzel passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelbrei, Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzusaugen. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Fazit:
Pfarrerschnitzel sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in der deutschen Küche einen festen Platz hat. Mit dieser einfachen Zubereitung gelingt Ihnen ein köstliches Essen, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Lassen Sie sich von den zarten, saftigen Nackensteaks und der feinen Soße verführen und genießen Sie die deutsche Tradition auf Ihrem Teller!