Zubereitung:
1 Vorbereitung der Hülse: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel mit dem Kristallzucker und der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gut umrühren, bis sie gleichmäßig feucht ist. Die Krümelmischung in eine 9-Zoll-Springform drücken und dabei einen gleichmäßigen Boden formen. Anschließend den Boden für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
2 Orangen-Frischkäse-Schicht herstellen: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Orangensaftkonzentrat glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben. Die Orangenschale hinzufügen, wenn gewünscht. In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit dem kalten Wasser vermengen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Dann in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Die Gelatine unter die Orangen-Frischkäse-Mischung rühren. Diese Schicht gleichmäßig auf den Keksboden geben und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3 Klassische Käsekuchenschicht zubereiten: In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben. Die Gelatine wie zuvor zubereiten und unter die klassische Käsekuchenschicht rühren. Diese Mischung vorsichtig auf die bereits gekühlte Orangen-Schicht geben und für weitere 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4 Orangengelee-Deckschicht zubereiten: In einer Schüssel die Gelatinemischung mit kochendem Wasser verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Dann das kalte Wasser hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig über die Käsekuchenschichten gießen. Den Kuchen nochmals für mindestens 1–2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen, damit alles gut fest wird.
Servieren:
Vor dem Servieren den Orangen-Sahne-Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen und in Stücke schneiden. Dieser fruchtige Käsekuchen kann pur genossen oder mit frischen Orangenstücken und Sahne garniert werden.
Fazit:
Der Orangen-Sahne-Käsekuchen ohne Backen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus frischem Orangengeschmack und cremiger Konsistenz macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubern Sie ein Stück Frische auf Ihre Kaffeetafel!