Wenn es ein Gericht gibt, das mich immer wieder an die gemütlichen Sonntage in Omas Küche erinnert, dann sind es ihre traditionellen Kohlrouladen. Diese herzhaften, gefüllten Weißkohlblätter sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Das Geheimnis? Ganz einfach: Liebe, Zeit und die perfekte Kombination aus saftiger Hackfleischfüllung und einer cremigen Rahmsauce.
Zutaten:
• 2 altbackene Brötchen
• 1 Kopf Weißkohl
• 1,2 kg Hackfleisch (gemischt, halb Rind, halb Schwein)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Ei
• ½ Liter Rahmsauce
• Etwas Butter oder Margarine
• Nach Bedarf Wasser
Zubereitung:
1 .Weißkohl vorbereiten
Zuerst wird der Weißkohl vorbereitet. Dazu den ganzen Kopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren, damit sich die Blätter leicht ablösen lassen. Die äußeren, etwas härteren Blätter entfernen und für die Rouladen etwa 8–10 große, intakte Kohlblätter beiseitelegen.