Knoblauch und Butter schmelzen:
In einem kleinen Topf die Butter und das Olivenöl bei niedriger Hitze schmelzen. Den ungeschälten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1-2 Minuten). Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Kartoffeln würzen:
Die geschmolzene Butter und das Öl über die Kartoffeln gießen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen:
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Knoblauchzehen dazwischen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und innen weich sind.
Servieren:
Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, den Knoblauch aus der Schale drücken (er wird weich und aromatisch) und über die Kartoffeln geben.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Tipp:
Diese Ofenkartoffeln sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder einfach mit einem Dip als Snack zu genießen. Guten Appetit!