Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
Sauce zubereiten: Den Frischkäse und den Senf zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut verrühren. Dann die Milch oder Sahne langsam hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Würzen: Die Sauce mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
Rosenkohl in die Sauce geben: Den abgetropften Rosenkohl in die Frischkäse-Senfsauce geben und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, bis der Rosenkohl schön heiß ist.
Servieren: Den Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce auf Teller geben und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviertipp:
Dieses Gericht passt wunderbar als Beilage zu Fleisch oder Fisch, oder auch als vegetarisches Hauptgericht mit Kartoffeln oder Reis.
Der cremige Frischkäse und der würzige Senf harmonieren perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Rosenkohls!