Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und traditionellen Gericht sind, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistern wird, dann sind diese Kohlrouladen genau das Richtige! Mit saftigem Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt, ist dieses Rezept eine perfekte Kombination aus Geschmack und Sättigung. Ein wahres Wohlfühlgericht!
Zutaten:
• 8-10 große Kohlblätter
• 500 g mageres Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
• 1 TL Salz
• 1 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse Reis, gekocht
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Ei, geschlagen
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Zubereitung:
1 Kohlblätter vorbereiten: Die Kohlblätter vorsichtig vom Kohlkopf lösen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie weich und biegsam sind. Danach die Blätter abtropfen lassen und beiseitestellen.
2 Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, das geschlagene Ei, Salz, Pfeffer und die Milch gut vermischen. Alles gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3 Füllen und Rollen: Jeweils etwa 2 Esslöffel der Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte eines Kohlblattes legen. Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und das Blatt zu einer festen Rolle wickeln. Wiederholen, bis alle Blätter gefüllt sind.
4 Kohlrouladen kochen: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Kohlrouladen dicht nebeneinander hineinlegen. Mit Brühe oder Tomatensauce bedecken (je nach Geschmack). Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlrouladen gar sind.
5 Servieren: Die Kohlrouladen aus dem Topf nehmen und heiß servieren. Sie schmecken hervorragend mit Kartoffelpüree oder frischem Brot.
Tipp: Sie können die Sauce nach Belieben variieren. Eine klassische Tomatensauce verleiht den Kohlrouladen eine fruchtige Note, während eine cremige Rahmsauce das Gericht besonders herzhaft macht. Auch das Hinzufügen von geräuchertem Speck zur Füllung bringt zusätzlichen Geschmack!
Dieses Kohlrouladen-Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sättigend und nährstoffreich. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder zum Mitnehmen für die Arbeit. Probieren Sie es aus – Ihre Familie wird begeistert sein!