Klassischer Hausgemachter Rindereintopf

Zubereitung:
1 .Boden vorbereiten
Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel oder eine Küchenmaschine geben und gut zerbröseln. Die geschmolzene Butter über die Keksbrösel gießen und gut vermengen, bis die Masse feucht und klumpig ist. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder den Rand leicht einfetten. Die Keksmasse gleichmäßig in der Form verteilen und fest andrücken, sodass ein fester Boden entsteht. Den Boden für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit er schön fest wird.
2 .Füllung zubereiten
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, sodass eine cremige und luftige Füllung entsteht. Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen.
3 .Früchte vorbereiten
Die Bananen, die Erdbeeren und die Ananasstücke in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie auch gehackte Walnüsse oder Haselnüsse für zusätzlichen Crunch verwenden.
4 .Kuchen belegen
Die vorbereiteten Früchte dekorativ auf der Frischkäsefüllung anrichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Bananen, gefolgt von den Erdbeeren und den Ananasstücken. Wenn Sie möchten, können Sie auch die gehackten Nüsse über die Früchte streuen. Zum Schluss mit Schokoladenraspeln bestreuen, um dem Kuchen noch eine schokoladige Note zu verleihen.
5 .Kühlen und Servieren
Den Kuchen für mindestens 2-3 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und sich die Aromen gut verbinden. Kurz vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit frischer Schlagsahne garnieren und nach Belieben mit Schokoladensoße oder Karamellsoße beträufeln.