Kartoffelsalat und Würstchen

Zubereitung:
1 Kartoffeln kochen: Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, da sie sonst beim Mischen zerfallen. Kochen Sie sie für etwa 20 Minuten, bis sie gar, aber noch fest sind. Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen und schälen Sie sie dann, wenn sie etwas handhabbar sind.
2 Zwiebeln vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein. Wer die Zwiebel etwas milder mag, kann die gewürfelte Zwiebel in etwas Wasser einlegen und kurz aufkochen lassen. Dies nimmt die Schärfe und sorgt für eine mildere Zwiebelnote im Salat.
3 Kartoffelsalat anrühren: In einer großen Schüssel vermengen Sie den Joghurt, Senf, Salatmayonnaise und Gewürzgurkensud. Rühren Sie alles gut durch, bis eine cremige Sauce entsteht. Schmecken Sie die Mischung mit Salz ab.
4 Kartoffeln und Gewürzgurken hinzufügen: Schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel, je nachdem, wie Sie es bevorzugen. Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit den fein gewürfelten Gewürzgurken in die Schüssel mit der Sauce. Vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Kartoffeln nicht zerbrechen.
5 Würstchen zubereiten: Während Sie den Salat fertigstellen, können Sie die Bockwürste nach Belieben zubereiten. Am besten werden sie in heißem Wasser oder direkt auf dem Grill erwärmt. Die Würstchen sollten nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht platzen.
6 Servieren: Richten Sie den Kartoffelsalat auf einer großen Platte an und legen Sie die Würstchen daneben. Bestreichen Sie die Würstchen mit etwas Senf und servieren Sie das Gericht als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage bei einer Grillparty oder einem festlichen Anlass.