Kartoffelpuffer: Besser als Pizza! Einfaches und günstiges Rezept

Zubereitung:
1 Kartoffeln vorbereiten:
◦ Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Das Gleiche mit der Zwiebel machen. Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, kannst du die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein Küchentuch geben und auspressen.
2 Teig zubereiten:
◦ In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit dem Mehl, dem Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist.
3 Zutaten hinzufügen:
◦ Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, den Käse reiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese Zutaten zusammen mit den italienischen Kräutern, gemahlenen Chilischoten und dem gehackten Dill unter die Kartoffelmischung heben.
4 Puffer braten:
◦ In einer großen Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise den Kartoffelteig in die Pfanne geben und die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite.
5 Soße zubereiten:
◦ Während die Puffer braten, die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit dem Sauerrahm und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
6 Servieren:
◦ Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit der Knoblauch-Sauerrahm-Soße servieren.
Fazit:
Diese Kartoffelpuffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen, eine Feier oder einfach als Snack für zwischendurch. Probier es aus und überzeuge dich selbst – diese Kartoffelpuffer sind definitiv besser als Pizza! Guten Appetit!