Wenn es um sättigende und schnell zubereitete Gerichte geht, ist die Hamburger Suppe mit Hackfleisch ein echter Klassiker. Sie vereint würziges Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse in einer herzhaften Brühe, die lange satt macht und trotzdem im Handumdrehen zubereitet ist. Ideal für ein wärmendes Abendessen oder wenn die Zeit knapp ist – dieses Gericht wird die ganze Familie begeistern!
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
2 Stangen Sellerie
500 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
1 EL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
2 TL getrockneter Oregano
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
2 große Kartoffeln
500 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Zubereitung:
Vorbereitung: Die Zwiebel fein würfeln und die Selleriestangen in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Sellerie darin für 2–3 Minuten glasig anschwitzen. Dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und durchgebraten ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano würzen.
Tomaten und Brühe hinzufügen: Die stückigen Tomaten und die Brühe in den Topf geben und alles gut verrühren. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
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