Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die italienischen Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Mischung kurz abkühlen lassen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
Füllen und Formen:
In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel der Hackfleisch-Käse-Mischung geben.
Die Ränder der Teigquadrate mit etwas Wasser bestreichen, die Teigquadrate zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, damit sie geschlossen bleiben.
Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen:
Das Eigelb verquirlen und die Oberseite der Hackfleischtaschen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
Die Hackfleischtaschen heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat oder einer Dip-Sauce.
Tipp:
Diese Hackfleischtaschen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt als Snack für Parties oder als Hauptgericht. Guten Appetit!