Griechischer Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch

Zubereitung
1 Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Diese aromatischen Zutaten bilden die Basis unseres Auflaufs.
2 Hackfleisch anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Bräter und bröseln Sie das Hackfleisch hinein. Braten Sie es unter Wenden an, bis es schön braun ist. Fügen Sie dann die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian hinzu und braten Sie alles kurz mit an.
3 Würzen
Geben Sie das Tomatenmark dazu und lassen Sie es kurz anschwitzen. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Edelsüßpaprika – diese Gewürze verleihen dem Auflauf seinen charakteristischen Geschmack.
4 Tomaten und Brühe hinzufügen
Lösen Sie die Gemüsebrühe in 700 ml heißem Wasser auf und gießen Sie sie zusammen mit den stückigen Tomaten in den Bräter. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
5 Milch und Crème fraîche unterrühren
Fügen Sie die Milch und die Crème fraîche zur Hackmasse hinzu und rühren Sie alles gut um.
6 Nudeln einarbeiten
Die rohen Nudeln können jetzt direkt in die Hackmasse gegeben werden. Mischen Sie alles gründlich, damit die Nudeln gut mit der Sauce umhüllt sind.
7 Auflauf backen
Füllen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und bröseln Sie den Feta darüber. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8 Servieren
Nach dem Backen nehmen Sie den Auflauf heraus und beträufeln ihn mit 1 TL Olivenöl. Zupfen Sie die Blättchen des frischen Thymians grob von den Stielen und streuen Sie sie über den Auflauf.