Gebratene Nudeln mit 200g Hähnchenfleisch und 150g Woknudeln

Zubereitung
1 Nudeln vorbereiten:
◦ Die Woknudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und zur Seite stellen.
2 Hähnchen anbraten:
◦ In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit etwas Salz und weißem Pfeffer würzen.
3 Gemüse hinzufügen:
◦ Die gehackten Zwiebeln, den Lauch, die Karottenstreifen und die Sojasprossen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und kurz anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
4 Nudeln und Ei einrühren:
◦ Die gekochten Woknudeln hinzufügen und alles gut vermischen. Das verquirlte Ei über die Nudeln gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
5 Würzen:
◦ Zucker und die dunkle Sojasauce zugeben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig gewürzt sind. Ein wenig Sesamöl über das Gericht träufeln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
6 Servieren:
◦ Die gebratenen Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder weiteren Sojasprossen garnieren.