Fantastischer Eierlikör aus der DDR mit 300 ml Sahne

Zubereitung
1 Eier und Zucker vermengen:
◦ Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung cremig und hell ist.
2 Milch und Sahne erhitzen:
◦ In einem Topf die Milch und die Sahne leicht erhitzen. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht. Wenn du die Vanilleschote verwendest, schneide sie längs auf und kratze das Mark heraus. Füge sowohl das Mark als auch die Schote zur Milch-Sahne-Mischung hinzu.
3 Eier-Zucker-Mischung hinzufügen:
◦ Nimm den Topf vom Herd und gieße langsam die warme Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung. Dadurch wird verhindert, dass die Eier stocken.
4 Alkohol hinzufügen:
◦ Nachdem die Milch-Sahne-Ei-Mischung gut vermengt ist, füge den Alkohol hinzu. Rühre alles gründlich durch.
5 Abfüllen und Kühlen:
◦ Fülle den fertigen Eierlikör in saubere Flaschen oder Gläser. Lass ihn im Kühlschrank einige Stunden ziehen, am besten über Nacht, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6 Servieren:
◦ Vor dem Servieren gut schütteln, da sich eventuell etwas absetzen kann. Der Eierlikör kann pur genossen oder in Desserts verwendet werden.