Erdbeeren vorbereiten:
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Kurz ziehen lassen.
Blätterteig ausrollen:
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden.
Füllen und formen:
Auf die Mitte jedes Quadrats einen Löffel Erdbeermischung geben. Die Ränder leicht mit Wasser bepinseln, dann das Quadrat zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Backen:
Die Kissen auf das Backblech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
Die Erdbeerkissen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Variieren Sie die Füllung mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen.
Servieren Sie die Kissen warm oder bei Zimmertemperatur.
Guten Appetit! 🍓