Zubereitung:
1 .Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2 .Teig anrühren: Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben – Eier, Quark, Zucker, süße und saure Sahne, Öl, Vanillepuddingpulver, Zitronenaroma, Rum und Vanillezucker. Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen alles gut vermengen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
3 .Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
4 .Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Tipp: Wer mag, kann den Quarkkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder frisches Obst dazu servieren.
Dieser Quarkkuchen ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern auch unglaublich saftig und cremig – einfach perfekt für den spontanen Kaffeeklatsch oder als Dessert!