Chinesisches Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht

Zubereitung:
1 Marinieren des Rindfleisches:
◦ Das Rinderflankensteak in dünne Streifen schneiden.
◦ In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke miteinander vermischen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Mindestens 15–20 Minuten marinieren lassen.
2 Zwiebeln anbraten:
◦ In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3 Rindfleisch anbraten:
◦ In derselben Pfanne das marinierte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Die Pfanne dabei nicht zu voll machen, damit das Fleisch brät und nicht dünstet. Nach und nach herausnehmen und beiseitestellen.
4 Zwiebeln und Rindfleisch kombinieren:
◦ Die angebratenen Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und das Rindfleisch hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 1–2 Minuten erhitzen. Zum Schluss 2 EL Wasser hinzufügen, um eine glatte Soße zu bilden.
5 Servieren:
◦ Das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit frisch gekochtem Reis servieren.
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack ein paar Tropfen Sesamöl oder geröstete Sesamkörner über das fertige Gericht streuen. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen!
Guten Appetit!