Cheesecake-Gefüllte Bratäpfel

Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel waschen und den Kern aus jedem Apfel herausstechen. Achte darauf, dabei einen kleinen Teil des unteren Apfels zu entfernen, sodass der Apfel eine stabile Basis hat und die Füllung gut halten kann. Du kannst auch ein spezielles Apfelausstechwerkzeug verwenden, um den Kern einfach zu entfernen.
Die ausgehöhlten Äpfel in eine Backform setzen. Wenn du möchtest, kannst du sie leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker, Vanilleextrakt, und Zimt gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Falls du es etwas weniger süß magst, kannst du die Zuckermenge nach Belieben anpassen.
3. Graham-Cracker-Krümel hinzufügen:
In einer kleinen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel (oder Butterkekse) mit der geschmolzenen Butter vermengen. Diese Mischung sorgt für eine angenehme knusprige Textur und gibt der Füllung das gewisse Extra.
4. Äpfel füllen:
Nun die Frischkäsefüllung vorsichtig in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Achte darauf, dass die Füllung gut verteilt ist, aber nicht überläuft. Du kannst die Apfelhälften auch leicht andrücken, damit die Füllung nicht zerfällt.
5. Backen:
Die gefüllten Äpfel im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Füllung leicht bräunt. Wenn du es besonders karamellisiert haben möchtest, kannst du die Äpfel in den letzten 5 Minuten der Backzeit unter den Grill legen, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten.
6. Servieren:
Die Cheesecake-Gefüllten Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Sie können pur serviert werden oder mit einer weiteren Zimtstreuung oder einem kleinen Klecks Schlagsahne verziert werden. Wer es besonders dekadent mag, kann auch einen Löffel Karamellsoße darauf geben.