Zutaten (für 4 Personen):
• 1 Spitzkohl
• 2 große Zwiebeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Paprikaschoten (rot)
• 5 Hühnerbrüste
• 1 Glas Mungobohnenkeimlinge
• 1 EL Speisestärke
• 200 ml Brühe (gekörnt)
• 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
• Salz nach Geschmack
• Ingwerpulver
• Paprikapulver
• Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1 Gemüse vorbereiten:
◦ Beginne damit, den Spitzkohl gründlich zu waschen, den Strunk zu entfernen und den Kohl in dünne Streifen zu schneiden.
◦ Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
◦ Die Zwiebeln schälen und grob zerteilen.
◦ Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Streifen schneiden.
◦ Die Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen und beiseite stellen.