Die Gans!

Zutaten:
Für eine 6 kg Gans (mit Angaben für 5 kg und 4 kg):
• 1 Gans (ca. 6 kg)
• 1 EL Pfefferkörner
• 2 ½ EL Meersalz
• 1 ½ EL brauner Zucker
• ½ EL Gemüsebrühe (instant)
• Gänsefond nach Belieben
• Saucenpulver für Geflügelsauce
• 5 getrocknete Aprikosen
• 1 Birne
• 1 Apfel
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 2 Orangen (mit Schale)
• ¼ Knollensellerie
• Petersilie
• Beifuß
• Majoran
• 2 Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch)

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