Zutaten (für 12 Muffins)
Für den Muffinteig:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Ei
100 ml Milch
80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
Für die Käsekuchenfüllung:
250 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 Dose Mandarinen (ca. 300 g, abgetropft und halbiert)
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