Zwiebelbrot ohne Hefe

Zubereitung
1 Zwiebeln vorbereiten:
◦ Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. Dies verleiht dem Brot einen intensiven Zwiebelgeschmack.
2 Teig anrühren:
◦ In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Den Magerquark, das Ei und das restliche Speiseöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3 Zwiebeln einarbeiten:
◦ Die gebratenen Zwiebeln vorsichtig unter den Teig heben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
4 Teig formen:
◦ Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Anschließend zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben.
5 Backen:
◦ Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Zwiebelbrot für etwa 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Eine Stäbchenprobe hilft zu überprüfen, ob das Brot fertig ist.
6 Abkühlen lassen:
◦ Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. So bleibt es schön knusprig.