Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne – Deftiges Wohlfühlgericht!

Zubereitung:
1. Spitzkohl vorbereiten:
Den Spitzkohl waschen und den Strunk entfernen. Dann den Kohl in feine Streifen schneiden, sodass er später schnell gar wird und gut mit dem Hackfleisch vermischt werden kann.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten. Dabei das Fleisch gut anbräunen und mit einem Kochlöffel zerkleinern, damit es gleichmäßig durchbrät. Sobald das Hackfleisch schön gebräunt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Spitzkohl hinzufügen:
Den vorbereiteten Spitzkohl zum Hackfleisch in die Pfanne geben und gut vermengen. Den Kohl kurz anbraten, bis er anfängt, weich zu werden, aber noch etwas Biss hat.
4. Würzen und Brühe hinzufügen:
Nun das Paprikapulver (edelsüß) und das geräucherte Paprikapulver dazugeben und gut umrühren, sodass sich die Gewürze gleichmäßig im Gericht verteilen. Anschließend die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles gut umrühren.
5. Köcheln lassen:
Das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich, aber noch bissfest ist und die Brühe gut eingekocht ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Abschmecken und servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Paprikapulver nach Belieben hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
7. Anrichten:
Die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne auf Teller verteilen und mit einem Klecks Naturjoghurt servieren. Der Joghurt sorgt für eine schöne Frische und rundet das Gericht perfekt ab.