Marinierte Zitronengras-Hähnchenschenkel mit vietnamesischer Dip-Sauce

Anleitung
1 Marinade vorbereiten
In einer Schüssel das fein gehackte Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft, Zucker, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese aromatische Marinade wird den Hähnchenschenkeln einen intensiven Geschmack verleihen.
2 Hähnchenschenkel marinieren
Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben. Anschließend abdecken und für mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
3 Grillen oder Backen
Die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem vorgeheizten Grill oder im Backofen bei 200 °C (Umluft) für etwa 30-40 Minuten grillen oder backen. Achten Sie darauf, sie gelegentlich zu wenden und mit der restlichen Marinade zu bestreichen, bis sie durchgegart und schön goldbraun sind.
4 Vietnamesische Dip-Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Fischsoße, Reisessig, Zucker, fein gehackten Knoblauch, die gehackte Chilischote, Limettensaft und Wasser vermischen. Rühren Sie alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Sauce wird eine frische und würzige Begleitung zu den Hähnchenschenkeln sein.
5 Servieren
Die gegrillten oder gebackenen Zitronengras-Hähnchenschenkel auf einem Teller anrichten und zusammen mit der vietnamesischen Dip-Sauce servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander und einer Limettenscheibe garnieren.