Knuspriger Bruschetta-Käseball mit Getrockneten Tomaten & Basilikum

Zubereitung:
1. Käsemasse vorbereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Käse-Mix (z. B. Mozzarella und Parmesan) gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Einen Teil der Tomaten in die Käsemischung einrühren, während du den anderen Teil für später aufbewahrst.
2. Kräuter und Gewürze hinzufügen:
Hacke das frische Basilikum und füge es zusammen mit den gehackten Oliven, den Knoblauchzehen, dem Oregano, dem Salz und dem Pfeffer zur Käsemischung hinzu. Alles gut vermengen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
3. Käseball formen:
Forme aus der Mischung einen festen Käseball. Achte darauf, dass der Ball gut zusammenhält, indem du die Mischung vorsichtig andrückst. Die Form des Balls sollte kompakt sein, damit er beim späteren Panieren und Braten nicht auseinanderfällt.
4. Panko-Paniermehl vorbereiten:
In einer flachen Schüssel das Panko-Paniermehl bereitlegen. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Panko-Paniermehl darin unter Rühren goldbraun und knusprig anrösten. Dies gibt dem Käseball zusätzliches Aroma und sorgt für eine besonders leckere Kruste.
5. Käseball panieren:
Den Käseball vorsichtig im Panko-Paniermehl wälzen, sodass er rundum mit der knusprigen Panade bedeckt ist. Drücke das Paniermehl leicht an, damit es gut haftet.
6. Braten:
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Käseball bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten von allen Seiten, bis er goldbraun und knusprig ist. Du kannst auch den Käseball im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen, um ihn gleichmäßig und schonend zu garen.
7. Servieren:
Den fertigen Käseball vorsichtig auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Dann auf einer Servierplatte anrichten. Die frische Tomate in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem restlichen Basilikum auf dem Käseball anrichten, um ihn zu garnieren.