Käse-Wurst-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung:
1 Kartoffeln vorkochen:
◦ Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10-12 Minuten vorkochen, bis sie leicht gar sind, aber noch bissfest. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
2 Wurst und Gemüse anbraten:
◦ In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
◦ Die Rinderwurstscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Wurst leicht knusprig wird und ihre Aromen freisetzt. Dieser Schritt gibt dem Auflauf eine wunderbar würzige Basis.
3 Käse-Sahne-Soße vorbereiten:
◦ In einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit der Milch, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Den geriebenen Cheddar-Käse dazugeben und gut umrühren, sodass eine gleichmäßige, cremige Soße entsteht. Wenn du es noch cremiger magst, kannst du auch etwas mehr Käse hinzufügen.
4 Auflauf schichten:
◦ Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten und die vorgekochten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
◦ Darauf die angebratene Wurst mit Zwiebeln und Knoblauch geben und alles mit der vorbereiteten Käse-Sahne-Mischung bedecken. Achte darauf, dass die Mischung gut verteilt ist und alle Zutaten gut miteinander verbunden werden.
5 Backen:
◦ Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse schön geschmolzen und blubbernd ist. Achte darauf, dass der Auflauf nicht zu trocken wird – die Sauce sollte noch schön cremig sein.
6 Servieren:
◦ Nach dem Backen den Käse-Wurst-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Lass den Auflauf kurz abkühlen, damit er sich leichter portionieren lässt, und serviere ihn dann heiß.