Hähnchenstreifen mit Zucchini und Kirschtomaten

2. Gemüse anbraten:
Während das Hähnchen brät, kannst du die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Im verbleibenden Öl in der Pfanne gibst du die Zucchinischeiben hinzu. Brate die Zucchini für 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann kommen die halbierten Kirschtomaten dazu, die du für weitere 2 Minuten mitbrätst, bis sie leicht zerfallen und ihre Säfte abgeben.
3. Senf-Sahne-Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel vermengst du groben Senf, leichte Sahne, eine Prise Salz, Pfeffer und eine großzügige Portion Kräuter der Provence. Diese Mischung gibst du zu dem Gemüse in die Pfanne und lässt sie bei niedriger Hitze ein paar Minuten köcheln, bis sich die Aromen gut vermengt haben und die Sauce leicht eingedickt ist.
4. Hähnchen und Gemüse vermengen:
Nun gib das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und vermenge alles gut, damit sich das Hähnchen mit der cremigen Sauce und dem Gemüse verbindet. Lass das Ganze noch 2-3 Minuten zusammen köcheln, damit das Hähnchen die Aromen aufnimmt.
5. Servieren:
Serviere die Hähnchenstreifen mit Zucchini und Kirschtomaten auf einem Teller und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas mehr grobkörnigem Senf für einen zusätzlichen Kick.