Die weltbeste Käsesahne -Torte

Zubereitung:
1 Boden zubereiten: Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Mixer fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen. Die Masse gleichmäßig in eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden schön fest wird.
2 Käsesahne-Füllung anrühren: Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. In einer großen Schüssel Quark, Mascarpone, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale gut miteinander verrühren. Den Zitronensaft leicht erwärmen und die aufgelöste Gelatine einrühren. Diese Mischung nun vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Masse heben. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Quark-Mischung ziehen, bis eine gleichmäßige und luftige Füllung entsteht.
3 Die Füllung auf den Boden geben: Die fertige Käsesahne-Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird und die Torte ihre perfekte Konsistenz erhält.
4 Belag vorbereiten: Die frischen Beeren nach Wunsch mit etwas Zucker und Zitronensaft vermengen, falls sie etwas süßer und saftiger werden sollen. Alternativ können auch gefrorene Beeren verwendet werden, die vorher leicht erwärmt werden und als fruchtige Soße über die Torte gegeben werden.
5 Torte dekorieren: Vor dem Servieren die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und die Torte großzügig mit der Sahne sowie den vorbereiteten Beeren garnieren. Für das extra i-Tüpfelchen können frische Minzblätter hinzugefügt werden, die nicht nur schön aussehen, sondern auch einen frischen Geschmack bieten.
6 Genießen: Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, die Springform lösen und die Torte in Stücke schneiden. Jeder Bissen ist eine perfekte Kombination aus einem knusprigen Boden, einer cremigen Füllung und fruchtiger Frische. Einfach unwiderstehlich!
Tipp: Je nach Saison und persönlichen Vorlieben können Sie die Käsesahne-Torte mit verschiedenen Früchten belegen. Ob saftige Beeren im Sommer oder süße Mandarinen im Winter – dieses Rezept passt sich wunderbar an jede Jahreszeit und jeden Anlass an.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser himmlischen Käsesahne-Torte!