Zubereitung:
1 Hackfleisch anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Die klein gehackte Zwiebel sowie die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
2 Tomatensauce zubereiten:
Ca. ¾ der passierten Tomaten zum Fleisch geben, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und das Ganze etwa 5 Minuten einköcheln lassen.
3 Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 Sahne-Tomaten-Sauce vorbereiten:
Die restlichen passierten Tomaten mit Crème Légère sowie etwas Chili und Salz vermengen. Etwa die Hälfte dieser Mischung auf den Boden einer Auflaufform geben.
5 Wraps füllen und aufrollen:
Die Tortilla-Wraps gleichmäßig mit der Hackfleischmischung befüllen, aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Übrige Füllung kann einfach drumherum verteilt werden.
6 Überbacken:
Die restliche Sahne-Tomaten-Sauce über die Wraps geben, mit dem Reibekäse großzügig bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Fazit:
Diese überbackenen Tortillas sind saftig, würzig, cremig und einfach nur unwiderstehlich – ein Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Und seien wir ehrlich: Wer braucht da noch Fast Food?