Apfelkuchen mit nur 3 Äpfel und in 10 Minuten, macht mich verrückt!

Zubereitung:
1 Vorbereitung: Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, damit der Kuchen später nicht anhaftet.
2 Butter und Zucker cremig rühren: Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig rühren. Dies geht am besten mit einem Handrührgerät. Die Masse sollte leicht und fluffig werden.
3 Eier hinzufügen: Die Eier nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Es ist wichtig, jedes Ei gut zu integrieren, bevor das nächste hinzukommt.
4 Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver gut vermengen. Dann diese Mischung nach und nach unter den Teig rühren. Achten Sie darauf, dass der Teig keine Klumpen bildet.
5 Milch einrühren: Langsam die Milch zu dem Teig hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig schön glatt und cremig ist.
6 Äpfel vorbereiten: Während der Teig ruht, die Äpfel waschen, schälen, entkernen und nach Belieben in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke können auch in größere Stücke geschnitten werden, je nach Vorliebe.
7 Äpfel unterheben: Die vorbereiteten Apfelstücke mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
8 Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform geben und die Oberfläche glattstreichen. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen. Um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist, einfach mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
9 Abkühlen lassen und servieren: Den Apfelkuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Optional kann der Kuchen noch mit Puderzucker bestäubt werden.
Fazit: Dieser Apfelkuchen ist nicht nur unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch super saftig und aromatisch. Die Kombination aus Vanille und Äpfeln macht ihn zu einem echten Genuss. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf einen leckeren Kuchen verzichten wollen. In nur 10 Minuten ist der Teig fertig – und das Backen geht fast von selbst!