Apfel-Knusper-Happen

Zubereitung: 🔪
1️⃣ Vorbereitung: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden einfetten.
2️⃣ Apfelfüllung zubereiten (optional): In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die gewürfelten Äpfel, Gewürze, braunen Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. 4-6 Minuten kochen, bis die Äpfel leicht weich sind.
3️⃣ In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermischen und unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Weiterkochen, bis die Füllung eindickt und die Äpfel schön weich sind (etwa 4-5 Minuten). Die Füllung abkühlen lassen.
4️⃣ Haferflocken-Kekskruste zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken und braunen Zucker vermengen. Die weiche Butter mit einem Teigschneider oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
5️⃣ Mini-Muffinform füllen: Einen gehäuften Esslöffel der Krustenmischung in jede Mini-Muffinform geben und die Mischung am Boden und an den Seiten andrücken, sodass kleine „Tassen“ entstehen.
6️⃣ Füllung hinzufügen: Etwa 1 Esslöffel der Apfelfüllung in jede Mulde geben und mit 1 Teelöffel der restlichen Krustenmischung bestreuen.
7️⃣ Backen: Die Happen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Apfel-Knusper-Happen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vorsichtig lösen und die Bissen herausnehmen.
8️⃣ Verfeinern (optional): Nach Belieben mit Karamell beträufeln – das gibt den Apfel-Knusper-Happen noch den letzten Feinschliff.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | 🕐 Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 120 kcal pro Bissen | Portionen: 24 Bissen
Diese Apfel-Knusper-Happen sind perfekt für die Apfelzeit im Herbst, aber auch das ganze Jahr über ein Genuss. Sie sind der ideale Snack für zwischendurch oder ein süßes Dessert nach einem gemütlichen Abendessen. Mit der Option, die Apfelfüllung aus der Dose zu verwenden, lassen sie sich noch schneller zubereiten.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍏🍯