Achtung Suchtfaktor Streuseltaler wie vom Bäcker

Zubereitung
1 Teig vorbereiten:
◦ In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermischen. Die weiche Butter, das Ei und die warme Milch hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2 Streusel zubereiten:
◦ Während der Teig geht, die Zutaten für die Streusel vorbereiten. Dazu das kalte Mehl, die kalte Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Gabel gut vermischen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese können im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Teig bereit ist.
3 Streuseltaler formen:
◦ Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in gleich große Portionen teilen. Diese Portionen zu kleinen runden Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Fladen sollten genügend Abstand haben, da sie beim Backen noch aufgehen.
4 Streusel auflegen:
◦ Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig auf den Fladen verteilen und leicht andrücken.
5 Backen:
◦ Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Streuseltaler etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
6 Glasur anrühren:
◦ Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht. Nach Belieben die Glasur über die abgekühlten Streuseltaler träufeln.